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Biocoop Purpan

Ocas du perou caramélisés

Ocas du perou caramélisés
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)
  • 10 ocas du Pérou
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillerée de miel

Saison : Hiver

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

La recette

1 Découpe

Coupez les ocas du Pérou en deux dans la longueur.

2 Pré-cuisson

Faites fondre le beurre dans une poêle. Déposez-y les ocas face coupée dessous.

Faites dorer pendant 5 minutes en remuant bien.

3 Cuisson

Couvrez et faites cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant une quinzaine de minutes. En fin de cuisson, ajoutez le miel, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.

4 Servir

 Les ocas du Pérou doivent être légèrement caramélisés dessous et cuits à cœur (la pointe d’un couteau rentre facilement)

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