Ocas du perou caramélisés
Saison : Hiver
Régime particulier: Végétarien
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
La recette
1 Découpe
Coupez les ocas du Pérou en deux dans la longueur.
2 Pré-cuisson
Faites fondre le beurre dans une poêle. Déposez-y les ocas face coupée dessous.
Faites dorer pendant 5 minutes en remuant bien.
3 Cuisson
Couvrez et faites cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant une quinzaine de minutes. En fin de cuisson, ajoutez le miel, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.
4 Servir
Les ocas du Pérou doivent être légèrement caramélisés dessous et cuits à cœur (la pointe d’un couteau rentre facilement)