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Biocoop Purpan
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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Crepes ss gluten au lait de coco

Crepes ss gluten au lait de coco
Dessert Gouter
ingrédients pour 4 personne(s)
Une boite de lait de coco (400 ml )
4 oeufs
120g farine de riz complet
2 CS de sucre complet
1 pointe de sel

Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver

Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten , Végétarien , Sans Lait ,

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

La recette

Pour commencer, mettez la boite de lait de coco dans un saladier d'eau chaude pour le rendre parfaitement liquide.

Dans un autre saladier, battez sucre, sel et oeufs, puis, une fois le lait de coco liquéfié, ouvrez la boite et ajoutez-le au mélange. Mélangez pour homogénéiser et enfin, ajoutez la farine de riz en pluie.
Battez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
C'est prêt ! Rallongez avec un peu d'eau si la pâte vous semble trop consistante. Elle n'a pas besoin de reposer  (le lait de coco se rigidifierai à nouveau une fois au frais) et doit être utilisée dans la foulée.

Avec ce mélange, vous obtiendrez environ une dizaine de crêpes.
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