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En mars venez goûter le kiwi !

En mars venez goûter le kiwi !

Le 01/03/2017

Biocoop Toulouse
Mieux le connaître !

Mieux le connaître

Originaires de Chine, les kiwis se trouvent aussi dans des climats montagnards tropicaux. Les «groseilles de Chine» arrivent en Europe à la fin du XIXème siècle et sont aujourd’hui produits dans le sud ouest de la France, la Corse, le Val de Loire, la Bretagne et l’Italie.

Riche en oligoéléments et intéressant pour ses propriétés antioxydantes, d’aucuns considèrent le kiwi comme le fruit idéal : en effet, deux fois plus riche en vitamine C que l’orange et plus riche en potassium que la banane, le kiwi est  aussi le fruit le moins calorique !

Sa saisonnalité

En France, le kiwi, dont la variété la plus répandue est le Hayward, est récolté en novembre et décembre. Il est ensuite conservé chez les producteurs, ainsi il peut être consommé jusqu’à avril ou mai.

Conservation

Il se conserve à température ambiante ou dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Petite astuce : Il faut éloigner les kiwis des pommes et des bananes qui dégagent naturellement de l’éthylène qui fait mûrir les kiwis plus vite.

Idée recette

Cru et épluché, le kiwi se savoure aussi bien en salade de fruit ou en jus, au petit déjeuner ou en guise de dessert.

La garantie Biocoop

Chez Biocoop plus de 70 %, (données de 2016), des kiwis sont d’origine française.

Rendez-vous vite dans les magasins du réseau Biocoop pour profiter de ce fruit savoureux ! 

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